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Bacche di goji ecco 2 ricette con le bacche

bacche di goji ricetteConsiderate un potente integratore naturale, le bacche di goji sono subentrate nel mercato italiano imponendosi con successo grazie alle loro straordinarie proprietΓ . Ricche di ferro, magnesio, potassio, ma anche di betacarotene e amminoacidi, sono molto utilizzate in cucina per preparare deliziosi piatti. Ecco alcune ricette a base di bacche di goji da scoprire per apprezzare questi frutti!

Barrette energetiche con bacche di goji e frutti rossi

Ingredienti: 50 g di mirtilli rossi, 50 g di muesli e corn flakes, 50 g di uvetta sultanina, 50 g di Bacche di Goji, 50 g di cioccolato fondente, 100 g di miele.

Mettere il miele in una pentola antiaderente e riscaldarlo sul fuoco sino a farlo sciogliere completamente. Aggiungere i mirtilli, l’uvetta, il muesli e le Bacche di Goji, spegnere il fuoco e amalgamate bene gli ingredienti. Aggiungere il cioccolato a pezzetti e amalgamare il tutto. Mettere il composto in una teglia quadrata ricoperta con carta da forno e dopo aver fatto raffreddare tagliare il composto in barrette rettangolari. Mettere le barrette nella carta argentata e porle in frigo sino al momento di mangiarle.

Cous cous prosciutto, piselli e goji

Ingredienti: 160 g di cous cous, 100 g di prosciutto cotto, 200 g di pisellini, 30 g di bacche di goji, 180 g di acqua, olio extravergine qb, peperoncino macinato qb, sale qb.

Cuocere per circa 20 minuti i piselli in una padella con due cucchiai di olio extra vergine, sale e peperoncino macinato. Negli ultimi 5 minuti unire anche le bacche di goji per farle insaporire. Nel frattempo far bollire in una pentola 180 g di acqua e aggiungere sale e 2 cucchiaini di olio. Poi togliere la pentola dal fuoco e versare il cous cous mescolando con una forchetta. Una volta assorbita l’acqua, coprire il cous cous e far raffreddare per circa 5 minuti. Aggiungere il prosciutto cotto tagliuzzato, i piselli e alle bacche di goji al cous cous e il piatto Γ¨ pronto!

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